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高雄 SCA × Barista Hustle 雙證書咖啡課程｜左岸拾光
高雄 SCA × Barista Hustle 雙證書咖啡課程
SCA 國際技能架構，結合 Barista Hustle 科學化實作。由 SCA AST、Q Instructor 與 BH Coach 背景講師授
課，依你的轉職、進修或開店目標規劃義式、沖煮、烘焙與感官路徑。
［LINE 索取近期課表、費用與適合班別］
適合對象
適合對象：零基礎、現職咖啡師、轉職、開店與烘豆／感官進修。
SCA × BH 為何互補
- SCA 建立「技能架構」：SCA 的咖啡技能計劃提供從基礎到專業級的系統化訓練，讓學習者具備行業通用的操作標準與實作能力，例如義式咖啡師的萃取配方、奶泡技術、水質管理等
- BH 深化「科學理解」：BH 課程以專業、科學的角度，幫助學員理解咖啡背後的原理（如萃取動力學、溶解度、顆粒分佈、溫度和時間的影響），讓咖啡師不僅會做，還能解釋與調整。
職涯加值
當 SCA 證書逐漸成爲咖啡師基本要求時，同時擁有 BH 證照能讓你在專業能力上更突出，尤其在創業、教學、或高階職位上，能結合標準化技能與科學化決策。
講師介紹 Eric長工大叔
講師資訊
從事教育及科技業研發多年，喜愛咖啡，藉著工作遊歷各國，品嚐各國咖啡，美食，練就豐富味蕾．進入咖啡產業，整合多年教育及科技研發經驗和管理專長，拆解咖啡中的美味方程式，輔以SCA教育認證體系，協助有志進入咖啡產業或對咖啡有興趣的朋友，快速了解咖啡知識、縮短學習曲線，提供更有效率的學習方法及累積專業知識的路徑
SCA授權考官AST(Authorized SCA Trainer):義式咖啡，咖啡烘焙，咖啡萃取(金杯理論)，感官杯測，CTechP
義式咖啡技能專業級
咖啡烘焙專業級
咖啡萃取（金杯）專業級
感官杯測專業級
CTechP Water & Preventative Maintenance
CVA For Cupper
SCA咖啡學程證書Diploma
Q Grader Instructor咖啡品質鑒定課程導師
Barista Hustle coach :Barista One 義式咖啡師，Percolation 滴濾式咖啡沖煮，Immersion 浸置式咖啡沖煮
高雄大學咖啡課程講師 2022~2024
高雄市部落大學講師 2023~2026
好事咖啡訓練顧問
其他：
2023 TISCA烘豆賽決賽晉級
2024亦安卓越盃烘豆賽佳作
2024 TSCA烘豆賽決賽晉級
2024 TISCA烘豆賽決賽晉級
2024咖啡烘烘烘感官評審
2025~2026港都烘豆交流賽主辦人，評審長
2025高雄奶茶節評審
2025高雄迷戀咖啡因沖煮賽評審長
2026高雄咖啡節評審委員
SCA精品咖啡協會證書基礎級課程
全方位初級咖啡師
國際咖啡證照課程 適合無基礎或部分基礎，想了解SCA不同證書課程內容的同學，是一個不錯的課程，完成課程並通過筆試可獲取全方位初級咖啡師證書一張
課程時間：7小時
費用：12,000
課程組合
SCA 咖啡萃取Brewing + BH 滴濾式咖啡Percolation
- 這是一套結合 SCA（Specialty Coffee Association）Brewing 與 Barista Hustle（BH）Percolation 兩大國際認證系統的沖煮課程，目標是用「金杯理論＋科學化沖煮模型」幫你建立可複製、可調整的手沖/滴濾沖煮能力，並同時取得兩套證照。
- 課程時間：4天
- 課程費用：早鳥優惠 30,000(包含課程需要的教材，教具，認證費用，無額外收費)
- 每月皆有新班，
SCA 義式咖啡師barista skill + BH 義式咖啡barista one
- 這是一套把 SCA Barista Skill（義式咖啡師技能）與 Barista Hustle Barista One（義式基礎認證）整合的雙軌課程，目標是用 SCA 的產業標準＋BH 的科學化訓練方法，讓你在短時間內建立「可複製、可品管」的吧檯能力，並同時取得兩套國際證照。
- 課程時間：4天
- 課程費用：早鳥優惠 30,000(包含課程需要的教材，教具，認證費用，無額外收費)
SCA Roasting咖啡烘焙＋BH滴濾式咖啡PERCOLATION
- 這是一套把 SCA Roasting（咖啡烘焙）與 Barista Hustle Barista One（義式咖啡師基礎）整合的雙軌課程，目標是用 SCA 的烘焙標準化框架＋BH 的義式科學訓練，讓你能「從烘焙曲線設計到杯中萃取」建立完整能力鏈，並同時取得兩套國際證照。
- 適合：想同時精進「烘焙＋手沖咖啡」的店主/店長、烘豆師兼吧檯手、想轉型為烘焙與吧台雙能的從業人員，以及希望以雙證照強化課程專業度的講師。
- 學習成果：能理解並操作烘焙曲線（RoR、發展時間、熱傳導）、設計風味、進行感官評鑑與品管；同時能獨立完成義式萃取與奶泡技術、建立吧台 SOP 與品管流程，並取得 SCA Roasting（初/中階）＋ BH Barista One 證照。
- 課程時間：4天
- 課程費用：早鳥優惠 33,000(包含課程需要的教材，教具，認證費用，無額外收費)
SCA Sensory skill感官杯測＋BH滴濾式咖啡PERCOLATION
- 這是一套把 SCA Sensory Skills（咖啡感官技能）與 Barista Hustle Percolation（滴濾式沖煮認證）整合的雙軌課程，目標是用 SCA 的感官評鑑框架＋BH 的濾杯科學訓練，讓你能「用數據與感官雙重校準風味」，建立可複製的手沖/滴濾沖煮能力，並同時取得兩套國際證照。
- 適合：想精進感官評鑑與手沖技術的吧檯手、店主、烘豆師、想轉職或進修的咖啡從業人員，以及對「可量化沖煮＋感官校準」有興趣的資深玩家。
- 學習成果：能獨立進行咖啡感官評鑑（風味描述、缺陷辨識、三角杯測）、設計與調整手沖/滴濾配方、用 TDS/萃取率做品質控制，並取得 SCA Sensory Skills（初/中階）＋ BH Percolation 證照。
- 課程時間：4天
- 課程費用：早鳥優惠 30,000(包含課程需要的教材，教具，認證費用，無額外收費)
